Dra. Mara Cristina de Sousa Miranda
Nutricionista – Empório da Papinha
Produto orgânico é o resultado de um
sistema de produção agrícola que não utiliza agrotóxicos,
aditivos
químicos ou modificações moleculares em sementes.
Este cultivo busca manejar de forma
equilibrada, através de métodos naturais de adubação e de
controle de
pragas, o solo e demais recursos naturais, preservando-os de
contaminações e
utilizando-os de maneira sustentável, mantendo a
harmonia entre homem e natureza.
Nas últimas décadas, o uso
indiscriminado de agrotóxicos e produtos químicos na produção de
alimentos vem causando preocupação em diversas partes do mundo. Um forte
exemplo é a
crítica ao modelo de agricultura vigente que cresce à
medida que estudos comprovam que
os agrotóxicos contaminam os alimentos e
o meio ambiente, causando danos à saúde.
A partir dos anos sessenta os efeitos
nocivos da agricultura convencional especialmente
os resíduos de
agrotóxicos encontrados na água, no solo e nos alimentos – tornaram-se
mais
evidentes e, em diversos países, o movimento ambientalista
fortaleceu a proposta da
agricultura orgânica.
Dentro deste contexto, tem aumentado
progressivamente a procura por alimentos produzidos
de forma orgânica,
isto é, livres de fertilizantes químicos, agrotóxicos, antibióticos,
hormônios e outras drogas usualmente utilizadas. Estudos científicos
sugerem que os alimentos
orgânicos são melhores para a nossa saúde, pois
o seu valor nutricional é maior do
que aqueles produzidos
convencionalmente.
Atualmente encontramos desde cereais,
carne, frango, toda linha de laticínios e até papinhas e
comidinhas para
bebes, totalmente orgânicos, além de alguns condimentos e outros
produtos
de mercearia seca que são comercializados em redes de
supermercados e diversas lojas.
Alguns produtores/empresas fazem o
serviço de entrega domiciliar. Muitas empresas
investem neste mercado
“orgânico” viabilizando cada vez mais uma alimentação habitual com
uma
gama de muitos produtos que têm como principal característica a ausência
de insumos
químicos, corantes, conservantes, acidulantes, entre outros,
na sua produção.
Todo produto orgânico deve ter um selo de certificação que comprova a procedência dos
produtos e sua qualidade.
Os consumidores de produtos orgânicos
destacam a diferença de preço e de qualidade
entre os produtos orgânicos
e os convencionais – “podem custar um pouco mais, mas não tem
agrotóxicos, aditivos, conservantes, corantes ou acidulantes o que
garante uma melhor qualidade
na alimentação da minha família e estão
sempre “fresquinhos”.
Facilmente comprovamos que os
consumidores de produtos orgânicos fazem opções diversas
em relação aos
cuidados com a saúde. A alimentação orgânica representa um dos meios
para
garantir a saúde e, quando necessitam de outros cuidados, preferem a
homeopatia e outras
práticas de medicina natural ao tratamento
alopático.
Percebe-se nas ideias e atitudes desses
consumidores uma reação às transformações alimentares
dos últimos
tempos. A alimentação moderna vem mudando os hábitos das pessoas com a
industrialização de refeições pré-preparadas ou prontas com adição de
conservantes, estabilizantes
e outros produtos químicos que ao serem
consumidos ao longo da vida trarão prejuízos a saúde.
Para estes
consumidores, o alimento orgânico significa um meio de prevenir doenças,
dessa forma,
adquire um valor de garantia e investimento na saúde.
Estudos científicos sugerem que os
alimentos orgânicos são melhores para a nossa saúde, pois o seu
valor
nutricional é maior do que aqueles produzidos convencionalmente.
Fonte: http://planetaorganico.com.br/site/index.php/alimento-organico/